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大型油烟机和油烟管道作为餐饮后厨的核心排烟设备，其清洁状况直接关系到食品安全、消防安全和环境治理，是餐饮企业日常运营中不可忽视的关键环节。长期忽视清洗不仅会引发一系列隐患，还可能违反相关监管规定，给企业带来不必要的损失。从安全角度来看，餐饮后厨每日高频使用油烟机，油烟中的油脂会在...
跨区域餐饮连锁企业因门店数量多、分布广，需建立标准化的油烟清洗管理方案：一是统一清洗标准，制定全国通用的清洗流程、质量验收标准和台账模板，确保所有门店清洗工作规范一致；二是集中采购服务，与大型连锁清洗服务商签订全国性合作协议，享受批量采购优惠，同时保障服务质量；三是数字化管理，搭...
近日，住建部发布《餐饮油烟污染防治考核办法》，将大型油烟机及油烟管道清洗记录纳入地方政府环保考核指标。考核内容包括：餐饮企业清洗台账完整性、清洗频次达标率、清洗服务机构资质合规率等；考核结果与地方环保补贴、企业信用评级挂钩，对考核优秀的地区给予政策倾斜，对未达标的企业进行约谈整改...
正规的油烟管道清洗服务商需具备多项资质认证，包括：《清洗服务企业资质证书》（由中国商业联合会颁发，分为甲级、乙级、丙级）、《安全生产许可证》（证明企业具备安全作业能力）、《环境污染治理设施运营资质证书》（针对清洗废水处理能力认证）。此外，服务商还应拥有专业的设备、持证上岗的从业人...
近年来，大型油烟机清洗行业呈现出智能化、专业化的发展趋势。智能化方面，智能清洗设备逐渐普及，如带自动检测功能的清洗机器人，可通过摄像头实时观察管道内部情况，精准定位油垢堆积区域并进行针对性清洗；专业化方面，清洗服务机构细分领域，形成 “设备清洗 + 维修保养 + 安全检测” 的一...
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