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春季湿度升高，大型油烟机内部易滋生霉菌，油垢与潮气结合会加速设备老化。保养需兼顾 “除垢” 与 “防潮”：先按常规流程清洗滤网、风轮，用干布擦干部件表面水分；在油烟机内部放置干燥剂，防止霉菌滋生；检查电机轴承是否缺油，添加专用润滑油减少磨损；定期清理排烟口的防尘网，避免杂物堵塞。...
多数餐饮经营者对油烟管道清洗存在认知偏差，常见误区包括：用强酸强碱清洁剂快速除垢，虽能短期见效，但会腐蚀管道内壁的防锈涂层，长期易导致管道生锈漏水；仅清洗管道入口处，忽略中段及末端的油垢堆积，造成 “清洁盲区”；清洗后未进行排烟测试，导致管道接口密封不严。正确做法是...
大型油烟机作为餐饮后厨的核心设备，长期处于高温、高油烟环境，内部滤网、风轮、蜗壳等部件易积累厚重油垢，不仅影响排烟效率，还存在火灾隐患。深度清洗需遵循 “拆解 - 除垢 - 消毒 - 组装” 四步流程：先关闭电源并拆卸滤网、风轮等可拆卸部件，用高温高压水枪配合中性除油...
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