大型油烟机深度清洗：拆解步骤与核心要点解析

     大型油烟机作为餐饮后厨的核心设备，长期处于高温、高油烟环境，内部滤网、风轮、蜗壳等部件易积累厚重油垢，不仅影响排烟效率，还存在火灾隐患。深度清洗需遵循 “拆解 - 除垢 - 消毒 - 组装” 四步流程：先关闭电源并拆卸滤网、风轮等可拆卸部件，用高温高压水枪配合中性除油剂冲洗滤网，针对风轮缝隙内的顽固油垢，需用软毛刷蘸取专业除油膏反复擦拭；蜗壳内壁可通过喷壶喷洒除油剂后静置 15 分钟，再用清水冲净，最后用食品级消毒剂浸泡部件 5 分钟，晾干后按原结构组装。