2025 年餐饮油烟治理新规：大型油烟机清洗纳入强制监管

近日，生态环境部联合应急管理部发布《餐饮油烟污染防治与安全管理办法》，明确将大型油烟机及油烟管道清洗纳入餐饮企业强制监管范畴。新规要求，餐饮企业需建立清洗台账，详细记录清洗时间、频次、服务机构等信息，台账保存期不少于 2 年；未按规定进行清洗或台账不全的企业，将面临 5000-3 万元罚款；因油垢堆积引发安全事故的，依法追究相关责任人法律责任。此外，新规鼓励使用环保型清洗技术和药剂，支持清洗服务机构进行资质认证，推动行业规范化发展。